O Maior Patrimônio Gastronômico do Brasil

Para o chef Ivan Ralston (Tuju), o mel das abelhas nativas não é apenas um ingrediente: é a nossa história líquida. À frente de um dos restaurantes mais premiados do país, Ivan utiliza os méis da Mbee para apresentar a biodiversidade brasileira ao mundo.

A Joia da Nossa Terra

• Identidade Única: Cada espécie de abelha cria um mel com cor, aroma e sabor impossíveis de replicar.

• Reconhecimento Global: Um ingrediente que surpreende os maiores chefs estrangeiros pela sua complexidade.

• Cultura Viva: Mais do que um alimento, é o maior patrimônio gastronômico que temos no Brasil.

O mundo está de olho.

Levamos a potência do mel brasileiro para o palco do Alchemist em Copenhague. É mais que um ingrediente, é a nossa identidade no prato." — Luis Filipe Souza (Chef do Evvai, 2 estrelas Michelin)

O mel brasileiro no melhor restaurante do mundo.

O que acontece quando o chef mais criativo do planeta descobre o mel de abelhas nativas do Brasil?

Rasmus Munk, do Alchemist (Dinamarca), criou uma sobremesa que é pura poesia: camadas de mel de abelhas sem ferrão, manteiga dinamarquesa e um brioche feito com pólen.

Isso não é só gastronomia. É a prova de que o nosso mel é um ingrediente vivo, complexo e capaz de conquistar o mundo.

O movimento Mel Ingrediente do Ano 2026 já começou. E ele é global.

Para Renato Caleffi, a saúde começa no campo e se transforma no prato através do mel.

Rodrigo Bellora: Cozinha com origem, memória e a força das abelhas no prato.

Chef Raul Silveira: Trazendo a biodiversidade das abelhas nativas para o coração de São Paulo.

A Doçura que Preserva: O Relato de Bianca Mirabili

Do Rio para o mundo: David Hertz e a força do mel na cozinha solidária.

Helô Bacellar: O mel como o ingrediente que poliniza afetos e histórias.